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汨罗融媒体讯 从乡村到城市，油豆腐始终是汨罗当地人忘不了的年味。在市区的一些餐厅里，也少不了继承了经典年味的年轻厨师。
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将油豆腐焯水，再挤掉水分，去除油气。
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受到湖南人春节吃年猪风俗的影响，汨罗的乡土年饭也将猪肉作为重要食材。
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此时，油豆腐入锅，与猪肉开始了一个小时的相濡以沫。
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黄稳传承的，是由八道乡土美味组成的一桌年俗宴席——土八道，这也是汨罗市的一张美食名片。
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八道土菜，将汨罗的风物和风情展露无遗，也为这家餐厅带来超过500万元的年营业额。
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责编：胥扬
来源：汨罗市融媒体中心
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